Galchi & Godeungeo Jorim 갈치・고등어반반조림 太刀とサバの激辛煮込み

    魚の専門料理店で食べたお昼です。

    조림（Jorim）は韓国の煮込み料理で、野菜や豆腐、シーフードか肉を長い時間を掛けて煮込んだものです。「조림」は「조리다」の名詞形で、濃いスープかソースで長時間に煮込む意味です。
갈치（カルチ、Galchi）は太刀魚（タチウオ。英語：Belt Fish）で、「고등어」（コドゥンオ、Godeungeo）はサバ(鯖。英語：Mackerel)です。「반반」は「半々」の意味です。つまり太刀煮込みとサバ煮込みの組み合わせです。

    店の席は今韓国でも少ない座敷です。長く座っていると、韓国の友達さえかなり痺れてしまい、暫く大分歩きづらかったです。

    料理自身は辛ささえ問題なければ、美味しいそのものです。サバは脂が乗っていて、一緒に煮込んだ大根と相性が抜群です。好みによっては、付いている海苔でご飯、キムチと魚を巻いてから食べると最高です。但し、どの料理にも共通するように、塩分は多めで、高血圧など減塩中の方には要注意です。

    魚料理は若干高価な食べ物で、値段は八千オンです。

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肉を自分の小皿に移して、そのスープを掛けて食べる

店専用の箸・スプーン「置き」（ティッシュを下に敷くのは習慣）

店内の様子。座敷の店は多くないが、足が痺れやすい！

    別の日に同じ店でサバの塩焼きも食べました。但し、大根おろしの代わりに、ワサビだけが付いています。サバは脂が乗っていて、美味しかったです。

고등어구이(サバの塩焼き)。ワサビではなく、大根おろしがほしいところ