Samgyetang 상(桑)의 상계탕 サムゲタン（桑鷄湯）

　今回食べたのは、「蔘鷄湯」ではなくて、「桑鷄湯」でした。Wikipediaでは、クワについて以下の記述がありました。

また、葉を茶の代用品とする「桑茶」が飲まれていた地域もあり、現在も市販されている他、若くて柔らかい葉は天ぷらにして食べることもある。桑葉には1-デオキシノジリマイシン（1-deoxynojirimycin; DNJ）が含まれていることが近年の研究で明らかになった。DNJ はブドウ糖の類似物質（アザ糖類の一種）であり、小腸において糖分解酵素のα-グルコシダーゼに結合する事でその活性を阻害する。その結果、スクロースやマルトースの分解効率が低下し、血糖値の上昇が抑制される。

やはり、健康を意識したメニューのようです。健康に良さそうな分、値段も13000ウォンで、少々張ります。味は、少しだけ漢方薬的な風味は感じられますが、おいしさは変わりません。
　店の場所はソウルワールドカップ競技場の近くにあります。

店の看板。内装を含み、すべて原木をふんだんに使っている

恒例の漬物類、つまりキムチ！

主人公の桑鷄湯。色は通常の蔘鷄湯と違い、特に皮は茶色

店のメニュー

店内の雰囲気。ゆとりのある席